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seit 2013 nicht mehr für unsere „Réserve della Contessa“ sondern für den „La Manina“ verwenden
wo die Gärung stattfindet (20-24 Tage)
mit Eindrücken von Mandelblüten und Renetten
bietet dieser moderne Rotwein eine Fülle von Brombeer- und Johannisbeerfrüchten
Harmonisch
Erbhof Unterganzner: Südtiroler St. Magdalener Klassisch, 2021 0,75l Sirmian seit 2013 nicht mehr fürHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Grovernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein Bodenart: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden Erziehungsform: Pergel, mit einer Tragrute Stock Pflanzdichte: 6. 000 8. 500 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 20 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen Ernte: Anfang Mitte Oktober Vinifikation: Entrappung und anschlieende Vergrung im
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